Coucou,
Je me permets d'ajouter ma petite patte. Effectivement, comme Regina le dit, nous sommes partis du postulat (en faisant les PV's des grecs) que les dieux avaient moins de pouvoir une fois sur terre.
Mais en lisant ta demande (et sans spoiler), on a pu appréhender pas mal la mythologie grecs dans la dernière saison et celle en cours.
Bien que je ne pense pas qu'être un dieu soit si "simpliste" (malgré quelques traits très manichéens), Hypnos me semblait effectivement bien plus sympa à exploiter comme une Personnification ou un magicien lié au sommeil plutôt que comme un dieu comme tel (exemple de Morphée si tu as vu la dernière saison). Le fait qu'Hypnos ne serait pas dieu à proprement parler ne l'empêcherait pas de pouvoir agir sur les dieux, même si j'imagine qu'il aurait beaucoup plus d'efficacité sur les dieux qui sont coincés à Storybrooke et limités dans leurs propres pouvoirs plutôt que quand ils sont sur l'Olympe. Du fait que son (ses) pouvoir(s) seraient essentiellement centrés sur le sommeil lui permettrait effectivement d'atteindre des créatures même très puissantes comme un dieu ou même le Dark One, pourquoi pas (de façon plus ou moins efficace suivant la puissance de celui en face, on s'entend bien ^^).
Et le fait que ça ne soit pas un dieu, mais une créature fantastique ou magique lui permettrait en plus d'avoir un background bien plus développé que celui d'un dieu qui finalement naît d'une goutte d'eau, d'une cuisse ou d'une tête xD